中国の天空農園で生まれたこの珈琲は、素材の魅力を最大限に引き出すため、厳選された豆を使用しています。 ダブルファーメンテーションプロセスを経ることで、プーアール茶の様な発酵感が独特の風味を生み出します。 ロースターコメント 一口の飲むと風味に驚きます。 ブランデーを思わせる芳醇な香り、まろやかな味わいをお楽しみください。　 生産地 雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 精製 ウォッシュ 標高 1,500~1,700m 品種 カティモール 品名：プーアール ダブルファーメンテーション 材料名：コーヒー豆 　 状態：中深煎り 容量：200g 原産国：中国 賞味期限：焙煎日～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

ルワンダは「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取っても丘が存在します。 「スカイ ヒル」という名は、この美しい風景に由来します。 ルワンダの爽やかな気候と標高の高い畑で育まれたブルボン種の豆を丹念に焙煎しました。 ロースターコメント 豊かなコクと深い風味。 嫌味のない苦味の後にくる甘味の余韻。 贅沢なひと時をお楽しみ下さい。 産地 ルワンダ　ニャマシェケ地区 農園 コプロカ　ウォッシングステーション 標高 1,700m～1,900m 品種 ブルボン スクリーン 15up 精製 ウオッシュド 乾燥 天日乾燥 収穫時期 3月～6月 ＊コプロカウォッシングステーションでは、未熟な豆や過熟な豆を手作業で取り除き、最高水準の品質管理を徹底しています。 到着したチェリーは、マッキノン・ディスク・パルパー（McKinnon disc pulper）を使ってパルピングから始まり、長時間の乾燥発酵、ソーキングという特別な処理まで、コプロカCWSは品質を追求し続けます。品名：ルワンダ スカイヒル ブルボン 材料名：コーヒー豆 　　 状態：深煎り 　原産国：ルワンダ 　 内容量：200ｇ 賞味期限：焙煎日～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

【コフィア ディベルサ農園】 コスタリカのゴンザロ・ヘルナンデス氏が始めたジョイントプロジェクトで、それぞれの国で様々な希少性の高い品種と意欲的な精選方法を組み合わせた高品質マイクロロット・コーヒーを生産しています。。事前予約制での入手のため日本で入荷できるのは大変貴重なコーヒーとなっています。今回はグァテマラのスチタンで栽培されているゲイシャ種の亜種であるゲイシャQueenを入荷しました。 ロースターコメント フルーツの甘い香りの後にゲイシャ特有のジャスミンの香りが、ほのかにします。旨味と甘味にフルーツトマトの様な酸味が合わさり、華やかなコーヒーに仕上がりました。 生産国 グァテマラ 地域 　　 フティアパ県スチタン 農園名 コフィアディベルサ スチタン農園 規格 SHB、EP スクリーン 15アップ 品種 ゲイシャQUEEN 標高 1500～2050メートル 精製方法 ハニー96時間 ハニー製法（Honey Processing）とは、収穫した完熟コーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒーの豆の周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質を残した状態でゆっくりと乾燥させることで、完熟実のミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディを持つ複雑な香味のコーヒー豆に仕上がります。 品名：コフィア ディベルサ スチタン農園 ゲイシャQueen 材料名：コーヒー豆 　　 状態：浅煎り 　原産国：グァテマラ 　 内容量：200ｇ 賞味期限：焙煎日～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

カムンドゥ農園は首都ナイロビから北に25㎞北上したキアンブ・カウンティ、キアンブ・イースト地区に位置し、ケニア中部のギスングリ町とリムル町に隣接しております。 この地域はコーヒー生産において長い歴史を持ち、20世紀初頭にイギリスの植民者によって設立された大規模な農園があることで有名です。 またキアンブ・カウンティは、赤道に近く、コーヒー栽培に適している鉄分を多く含む半火山性の土壌に、所によっては黒色綿土壌とローム土壌が入り混じる理想的なテロワール、豊富な日照量、1,500m以上の高地という、アラビカコーヒーが上手く育つための条件をすべて備えています。 ロースターコメント 深煎りによる豊かな味わいと心地よい余韻が心を満たしてくれます。 国　ケニア 地域 キアンブ カウンティ　キアンブ イースト地区 規格 AA 品種 ルイル11、SL34、その他現地種 標高 1800m～1950m スクリーン　17up 精製方法 ウォッシュド 乾燥方法 アフリカンベッド、天日乾燥 品名：ケニアAA カムンドゥ農園 材料名：コーヒー豆 　　 状態：深煎り 　原産国：ケニア 　 内容量：200ｇ 賞味期限： 焙煎～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

コパカバーナとは 先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する “コタ　カウアーナ”から由来しています。 コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り、眺 めの良いセロ コンドリーリ（コンドリーリの丘）にあります。 チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温がコパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。 ロースターコメント 苦みとコクの奥に、角の取れたジューシーな果実味があり、 スッキリとした余韻を与えてくれる深煎りになっています。 生産国 ボリビア 地域 ラパス県ユンガス地方カラナヴィ 郡カラマ 農園名 コパカバーナ農園　　 　 規格 スペシャル プレパレーション スクリーン 17UP 品種 ティピカ 標高 1350-1550ｍ 認証 バイオ ラティーナ有機認証 精製方法 フルウォッシュド バイオ ラティーナとはペルーを中心とした中南米11カ国 （ペルー、メキシコ、グァテマラ、エル サルバドル、 ホンジュラス、ニカラグア、パナマ、コロンビア、エクアドル、 ボリビア、ベネズエラ）に 拠点を構えたUSDA（アメリカ農務省）公認の認証団体です。 バイオ ラティーナ有機認証はバイオ ラティーナと USDAのオーガニック プログラムの 基準を満たした業者に交付されます。 品名：ボリビア コパ カバーナ農園 ティピカ 材料名：コーヒー豆 　　 状態：深煎り 　原産国：ボリビア 　 内容量：200ｇ 焙煎日：焙煎日～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

ロースターコメント 複数の焙煎度合いをブレンドすることによって 飲みやすさを残しつつコクがあり香り高いブレンドコーヒーに仕上がりました。 モンターニャネバダを一杯に凝縮しました。 午後にゆったりと飲みたくなるコーヒーです。 品名：コロンビア モンターニャネバダ 材料名：コーヒー豆 　　 状態：Mix 　原産国：コロンビア 　 内容量：200ｇ 賞味期限： 焙煎～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

ロースターコメント 複数の焙煎度合いをブレンドすることによって 飲みやすさを残しつつコクがあり香り高いブレンドコーヒーに仕上がりました。 モンターニャネバダを一杯に凝縮しました。 午後にゆったりと飲みたくなるコーヒーです。 品名：コロンビア モンターニャネバダ 材料名：コーヒー豆 　　 状態：MIｘ 　原産国：コロンビア 　 内容量：100ｇ 賞味期限： 焙煎～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

ベトナム産コーヒーの95％は標高500～800ｍで栽培されるロブスタ種ですが、今回は標高1600ｍで栽培された高級アラビカ種です。生豆時、欠点豆も少なく管理と質の良さを感じました。 ロースターコメント ほうじ茶を連想される香ばしさと程よいコクでホット一息つけるコーヒーです。 産地 ランドン省ダラット市カウダット地区 農園 ラダー 標高 1,600m〜1,700m 品種 カティモール スクリーン 15up 規格 G-1 精製 ウォッシュド 乾燥 温室内でのアフリカンベッド 品名：ベトナム ラダー農園 材料名：コーヒー豆 　　 状態：中深煎り 　原産国：ベトナム 　 内容量：200ｇ 賞味期限： 焙煎～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。

このコーヒーの精選に使われている水は、現地でパワースポットとして有名な泉の水を使用していて、ブッダが一晩泊まったとされる場所にあり、さらに満月の夜に月光が煌びやかに水面に写り、光の柱が浮かびあがるように見えた、という伝説もあります。 　そしてタイ前国王のラマ9世が戴冠式で使用した水もこの泉の水でした。 こちらを中煎りに焙煎しました。 香ばしい香りに柔らかいレモンを思わせる酸味でスッキリした味わいです。 焙煎豆での販売ですのでミル等で挽いてお飲みください。 品名　サイアム・ブルームーン 生産国　タイ スクリーン　SC15up 標高　1,000～1,300m 精製方法　ウォッシュド 品種　カトゥアイ・ブルボン 状態：中煎り 内容量：200ｇ 賞味期限：焙煎日～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

ブラジルミナスジェライス州モジアナ地区の中心地であるフランカから車で30分。コカピル農協は約1,200農家が加盟するモジアナ地区で２番目に大きな農協です。その中から特に品質向上に積極的な30の生産者を選び、カップクオリティ基準で品質の擦り合わせを行い、2017年より海外への直接輸出をスタートさせました。その後Cup of Excellenceへ出品。2019年には入賞を果たしています。ブラジルとしては比較的標高が高く、雨にも恵まれていることから、コーヒーの栽培には非常に適した環境といえます。 ロースターコメント ビターでコク深く、それでいてスッキリとした珈琲に仕上がりました。 カフェオレなどにするのもオススメです。 原産国 ブラジル 地域 モジアナ地区 標高 1,080-1,280m 精選方法　ナチュラル 品種 イエローカトゥアイ 、 レッドカトゥアイ レッドブルボン、イエローブルボン種 品名：ブラジル アルタ モジアナ コカピル 材料名：コーヒー豆 　　 状態：極深 　原産国：ブラジル 　 内容量：100ｇ 賞味期限：焙煎日～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee