【200ｇ】浅煎り コフィア ディベルサ スチタン農園 ゲイシャQueen　自家焙煎 コーヒー豆

【コフィア ディベルサ農園】
コスタリカのゴンザロ・ヘルナンデス氏が始めたジョイントプロジェクトで、それぞれの国で様々な希少性の高い品種と意欲的な精選方法を組み合わせた高品質マイクロロット・コーヒーを生産しています。。事前予約制での入手のため日本で入荷できるのは大変貴重なコーヒーとなっています。今回はグァテマラのスチタンで栽培されているゲイシャ種の亜種であるゲイシャQueenを入荷しました。

ロースターコメント
フルーツの甘い香りの後にゲイシャ特有のジャスミンの香りが、ほのかにします。旨味と甘味にフルーツトマトの様な酸味が合わさり、華やかなコーヒーに仕上がりました。

生産国 グァテマラ
地域 　　 フティアパ県スチタン
農園名 コフィアディベルサ スチタン農園
規格 SHB、EP
スクリーン 15アップ
品種 ゲイシャQUEEN
標高 1500～2050メートル
精製方法 ハニー96時間

ハニー製法（Honey Processing）とは、収穫した完熟コーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒーの豆の周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質を残した状態でゆっくりと乾燥させることで、完熟実のミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディを持つ複雑な香味のコーヒー豆に仕上がります。

品名：コフィア ディベルサ スチタン農園 ゲイシャQueen
材料名：コーヒー豆
　　 状態：浅煎り
　原産国：グァテマラ
　 内容量：200ｇ
賞味期限：焙煎日～60日
保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。
販売者：ＡＳ Ｃoffee