【コフィア ディベルサ農園】 コスタリカのゴンザロ・ヘルナンデス氏が始めたジョイントプロジェクトで、それぞれの国で様々な希少性の高い品種と意欲的な精選方法を組み合わせた高品質マイクロロット・コーヒーを生産しています。。事前予約制での入手のため日本で入荷できるのは大変貴重なコーヒーとなっています。今回はグァテマラのスチタンで栽培されているゲイシャ種の亜種であるゲイシャQueenを入荷しました。 ロースターコメント フルーツの甘い香りの後にゲイシャ特有のジャスミンの香りが、ほのかにします。旨味と甘味にフルーツトマトの様な酸味が合わさり、華やかなコーヒーに仕上がりました。 生産国 グァテマラ 地域 　　 フティアパ県スチタン 農園名 コフィアディベルサ スチタン農園 規格 SHB、EP スクリーン 15アップ 品種 ゲイシャQUEEN 標高 1500～2050メートル 精製方法 ハニー96時間 ハニー製法（Honey Processing）とは、収穫した完熟コーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒーの豆の周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質を残した状態でゆっくりと乾燥させることで、完熟実のミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディを持つ複雑な香味のコーヒー豆に仕上がります。 品名：コフィア ディベルサ スチタン農園 ゲイシャQueen 材料名：コーヒー豆 　　 状態：浅煎り 　原産国：グァテマラ 　 内容量：50ｇ 賞味期限：焙煎日～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee

コフィア ディベルサ農園はコスタリカとパナマの国境ラ アミスタ国立公園に隣接する、マニアックな多品種を多く栽培する農園です。コフィア ディベルサの由来はスペイン語のcoffea(コーヒー)・diversa(多様性)という意味からきています。 様々な稀少な品種の中からブルボンロングベリーを入荷しました。 ハニー製法（Honey Processing）とは、収穫した完熟コーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒーの豆の周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質を残した状態でゆっくりと乾燥させることで、完熟実のミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディを持つ複雑な香味のコーヒー豆に仕上がります。 ロースターコメント ジャスミンの風味とジューシーな酸味が感じられます。 貴重な農園のコーヒーをこの機会にお試しください。 こちらは、焙煎豆での販売です。 お飲み頂くにはミル等で挽いてお召し上がりください。 生産国：コスタリカ 地域：プンタレナス州ビオレイ 農園名：コフィア ディベルサ農園 規格：SHB,EP スクリーン：15UP 品種：ブルボンロングベリー 精製方法：ハニー 標高：1250～1300メートル 品名：コスタリカコフィア ディベルサ農園 ブルボンロングベリー 材料名：コーヒー豆 　　 状態：中煎り 　原産国：コスタリカ 　 内容量：50ｇ 賞味期限： 焙煎～60日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 販売者：ＡＳ Ｃoffee