【200ｇ】中煎り インド モンスーン ラマバール　コーヒー豆 自家焙煎珈琲　　

モンスーンコーヒーの歴史は、18世紀～19世紀ころ、インドからヨーロッパへ珈琲豆を運ぶ際、アラビア半島沖からアフリカ喜望峰を周って、半年間かけて運ばれました。
この長い航海中に船倉に保管されたコーヒー豆は湿気で緑色から黄金に変わり、初めて見た人たちは変色した豆に驚きコーヒーが台無しになったと嘆いたそうです。
しかし、飲んでみると独特な香り、酸味が抑えられた風味に変化し、個性的な香りが愛好家の間で人気となりました。

初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。
その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。
この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。
こちらを中煎りに仕上げました。
スモーキーな風味と、少し苦味を伴ったまろやかな味わいです。

焙煎豆の状態での販売ですのでミル等で挽いてお飲みください。


国　インド
地域　マラバール
規格　AA
スクリーン　18/19
精選方法　モンスーン

品名：インド モンスーン マラバールAA
生産国：インド
　状態：深煎り
内容量：200ｇ
賞味期限：焙煎日～60日
保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。
販売者：ＡＳ Ｃoffee